Gobierno de la Ciudad inaugura el Festival de la Gordita 2026 en La Resurrección

Puebla, Pue., 8 de abril de 2026.— El Gobierno de la Ciudad inauguró la edición 16 del Festival de la Gordita en la Junta Auxiliar de La Resurrección, una celebración que, más allá de lo culinario, reivindica el papel de las tradiciones populares en la vida comunitaria y la economía local.

Enmarcado en el reconocimiento que la UNESCO otorgó en 2012 a la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, el festival coloca en el centro ingredientes fundamentales como el maíz, el frijol y el chile, base de la alimentación histórica del país y símbolo de identidad colectiva. En este contexto, la gordita —platillo emblemático de la zona— se presenta como expresión viva de saberes heredados de generación en generación.

Durante el acto inaugural, autoridades municipales destacaron la importancia de mantener una relación cercana con las juntas auxiliares, reconociendo que estos espacios son clave para preservar prácticas culturales que han resistido procesos de urbanización y cambios económicos. La apuesta, señalaron, es fortalecer estas tradiciones como motores de cohesión social y desarrollo comunitario.

El festival también recupera el valor histórico de La Resurrección, una zona vinculada a la antigua área de La Manzanilla, donde por décadas familias poblanas han encontrado un espacio de convivencia y encuentro con la naturaleza. Hoy, ese legado se transforma en una plataforma para visibilizar la riqueza gastronómica local y generar ingresos para quienes participan en su organización.

Con la participación de autoridades estatales y municipales, así como representantes del ámbito legislativo, el evento se consolida como un referente cultural en la capital poblana, al tiempo que refuerza una visión de política pública que coloca en el centro a las comunidades y sus tradiciones como parte esencial del tejido social.